21 – 25 января 2013 в Петербурге семинар:
«ПРИЕМЫ И БАНКЕТЫ. ОРГАНИЗАЦИЯ БАНКЕТНЫХ СТОЛОВ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД»
от Учебного центра ЦНТИ «Прогресс»
«Занятия приближены к условиям работы на предприятии общественного питания, не сухой материал из литературы, а практикум»
Арсеньева Ольга Александровна.
Вы получите полное представление о том, как правильно встретить, посадить и обслужить гостя за красиво сервированным столом, вкусно накормить его, порадовав взор превосходно украшенными блюдами и подобрать вино согласно винному этикету.
Семинар включает практические занятия на базе ресторана, мастер-классы, на которых слушатели являются активными участниками, деловые игры, практикумы. Для участия в семинаре можно записаться: на сайте; по телефону/факсу (812) 331-88-88; или e-mail: client@cntiprogress.ru.Основные пункты программы:
приготовление и украшение банкетных блюд; составление винной карты по сочетанию вина и кухни; современные тенденции оформления столов: декор и сервировка; этикет обслуживания гостей на приемах; организация выездного обслуживания - кейтеринг; кто и как должен обсуждать с заказчиком меню банкета – секреты успешных переговоров.
Спасибо за информацию! Нам, как представителям именно этого вида услуг это будет особенно полезно знать
Спасибо за эту полезную информацию.