Полноценное развитие ребенка во многом зависит от того, что входит в его рацион. Поэтому на комбинатах школьного питания лежит особая ответственность. Школьные столовые угрожают детям не только отравлением. Специалисты Минздрава выяснили, что больше 30 % заболеваний, связанных с пищеварением, вызваны плохим качеством еды в школьных и детсадовских столовых. Статистика последних лет показывает, что гастрит значительно «помолодел», ученые даже выявили новый вид этой болезни – «школьный». За современными школьниками давно закрепился статус: «сутул, близорук и с гастритом», и эта ситуация не может не огорчать.По данным портала monpit.ru.
Как изменить негативную тенденцию и обеспечить школьников качественным и безопасным питанием?
В помощь директорам комбинатов социального и школьного питания, специалистам управлений образования, отвечающим за организацию школьного питания, директорам школ, директорам столовых, заведующим столовыми учебных заведений ЦНТИ «Прогресс» проводит семинар:
«Организация школьного питания», 10 – 14 марта, Санкт-Петербург
Основные пункты программы:- Нормативно-правовое регулирование организации школьного питания в РФ.
- Размещение заказов на поставку товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд.
- Обеспечение качества школьного питания. Рекомендуемое меню. Запретные блюда. Технико-технологоческие карты блюд. Рекомендации к внедрению стандартов ISO 22000/HACPP.
- Комплексное оснащение предприятий школьного питания. Презентация и опыт эксплуатации высокотехнологичного оборудования.
- Конфликты с налоговыми службами, Роспотребнадзором и другими контролирующими органами - защита интересов предприятий школьного питания.
- Кадровая работа и регулирование трудовых отношений.