Семинары в Москве ТРЕНИНГИ
ЦНТИ "Прогресс"

Северная столица

мосты

Всё о
Санкт-Петербурге

В помощь участнику семинара

мосты

Опросы

На что вы обращаете внимание в первую очередь при выборе семинара?

Показать результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Мы в соц.сетях


Как спроектировать ресторан, чтобы о нем все заговорили?

image002Вы открываете ресторан, кафе или другое предприятие общепита.  Хотите, чтобы ваше заведение пользовалось популярностью и приносило немалую прибыль? Есть несколько составляющих успеха! Но главное — правильное технологическое решение. От того, насколько успешно вы справитесь с этой задачей, зависит, стоит ли решать последующие. Ведь именно удачная планировка  помещения, выбор подходящего оборудования, его правильная расстановка  и привязка к инженерным коммуникациям,  необходимы для грамотного налаживания всего рабочего процесса.

Как спроектировать предприятие общепита, чтобы оно обладало «изюминкой»?

Приглашаем вас на семинар ЦНТИ «Прогресс»:

«Технологическое и дизайнерское проектирование предприятий общественного питания»
11 – 15 ноября, Санкт-Петербург

Программа семинара:

1. Нормативно-правовая основа проектирования предприятий общественного питания. Какие требования диктуют нормативные документы (СНиП, СанПиН, ВНТП, ГОСТ и т.п).

  • Обзор типичных проблем, возникающих «на кухне» из-за ошибок проектирования.

2. Разработка, создание и утверждение технологического проекта предприятия общественного питания.

Практикумы:

  • Планировка помещений, перепланировка стен и сооружений, инженерных коммуникаций.
  • Привязка оборудования к инженерным коммуникациям и ее отражение в чертежах и схемах.
  • Расстановка технологического оборудования и мебели: правила, идеи, рекомендации.
  • Составление спецификаций торгово-технологического оборудования и материалов, необходимых для его монтажа, спецификация мебели.
  • Процедура предварительного согласования проектного решения: что должен включать в себя комплект документации?

3. Дизайн-проект предприятия общественного питания: статика и творчество.

  • Практика оптимизации кухонных производств и создания эргономичных интерьеров предприятий общественного питания: опыт Санкт-Петербурга.

4. Юридическая консультация.

  • Разработка, заключение и регистрация договора аренды, субаренды, договора купли-продажи с целью размещения предприятия общественного питания.
  • ФЗ № 44-ФЗ: обзор изменений и нововведений.

В ходе семинара запланировано посещение предприятия общественного питания с целью анализа плюсов и минусов при создании предприятия.

Занятия проводят ведущие специалисты-практики, представители государственных и проверяющих, органов по сертификации, юристы.

Узнайте подробности  и запишитесь

Необычный администратор обычного отеля

В Бельгии открылась необычная гостиница. «CasAnus» — так называется отель в форме гигантской человеческой кишки.  Ранее сооружение  выполняло исключительно декоративную функцию — им могли любоваться  посетители  арт-парка Verbeke Foundation,  расположенного во Фландрии.  Сегодня внутри экспоната есть душ, двуспальная кровать и отопление.  Ночь «со вкусом» обходится постояльцам в 120 евро.

Есть ли в этом отеле администратор и какую роль он выполняет, нам неизвестно.  Скорее всего, создание имиджа заведения для него не первостепенная задача. Но «CasAnus» — исключение из правил. Мы с вами точно знаем, администратор – это «первое лицо» отеля. От уровня его подготовки зависит  возвращение гостей и их положительные отзывы.

Вы — управляющий, руководитель службы приема и размещения, старший администратор гостиницы, пансионата или дома отдыха? Вы хотите знать: идеальный администратор  — кто он?

Тогда ждем Вас на семинаре

 «Профессиональный администратор успешного отеля»,
25 февраля – 1 марта 2013 года, г. Санкт-Петербург

Эксперты гостиничного бизнеса расскажут:

  • что необходимо знать и уметь «первому лицу» гостиницы;
  • как предотвратить конфликты: администратор – гость, администратор – персонал;
  • как составить первое впечатление об отеле;
  • как выстроить долгосрочное отношение с гостями;
  • как научить работать персонал: нематериальная мотивация;
  • как следует работать с VIP-гостями: особенности.

Помимо лекций Вас ждут мастер-классы и тренинги. Вы:

  • проиграете ситуацию: недовольный гость здесь и сейчас. Как сделать так, чтобы он потом вернулся?
  • проведете «успешные переговоры»: Как продать номер более высокой ценовой категории?

Обучение в практической  форме проходит на базе гостиниц Санкт-Петербурга 3*, 4* и 5*.

Вот что говорят о программе участники прошедших семинаров:
Продуктивный семинар. Много полезной информации, которую не найти в учебниках. Очень полезно непосредственное общение с практикующими отельерами, еще полезнее был осмотр нескольких отелей «изнутри». Изумительное экскурсионное обслуживание. Обеды проходили в ресторанах при отелях: очень вкусные. Постоянное внимание и забота со стороны администраторов «Прогресса».
 Юдакова Валерия Владимировна, заместитель управляющего гостиницей. Посмотреть все отзывы.

+7 (812) 331-88-88, client@cntiprogress.ru