Хлебопекарное производство: как конкурировать в условиях кризиса?

В каждой отрасли, в том числе и в хлебопекарной, существуют свои закономерности построения системы управления. В этом вопросе, конечно, очень важной является принадлежность к той или иной области пищевой промышленности, ведь у каждой из них - своя специфика. В хлебопечении - это значительная ресурсоемкость и широкий ассортимент в первую очередь. Поскольку сама продукция хлебопекарного производства - хлебобулочные изделия - достаточно специфична, то и со стремлением к получению большой прибыли есть определенные сложности. Ведь хлебопекарные организации не могут моментально реагировать на быстрые скачки цен. В связи с экономическим кризисом вопрос получения прибыли встал довольно остро. Появилась потребность в получении субсидий и кредитов, привлечении инвестиций, в залоге и страховании рисков. Тем не менее, производственный процесс продолжается, а значит - требуется и техническое обновление производства. В этом вопросе ни в коем случае нельзя допустить оплошностей, следует провести модернизацию производства грамотно, с верным использованием средств. Как работать в условиях финансовой нестабильности? В чем заключается рациональный подход к модернизации производства? Эффективен ли лизинг как средство приобретения оборудования и в чем преимущества и подводные камни лизинга? Как нормативно обеспечить работу хлебопекарного производства? В чем особенности системы менеджмента безопасности? Что такое рынок сырья? Как расширять ассортимент и повышать эффективность системы продаж? Все эти и другие вопросы поднимут специалисты ЦНТИ «Прогресс» на семинаре «Современное конкурентоспособное хлебопекарное производство», который пройдет в Санкт-Петербурге с 25 по 28 ноября и соберет на учебные занятия руководителей хлебопекарных производств, технологов. В завершение работы семинара состоится «круглый стол», на котором можно будет обсудить с коллегами все темы, поднятые на семинаре, задать свои вопросы лектору и специалистам своей отрасли. Записаться на семинар можно по телефону +7 (812) 331-88-88 или на сайте ЦНТИ «Прогресс». Там же можно посмотреть и полную программу семинара.