Курс повышения квалификации.
Для заведующих производством и технологов предприятий общественного питания, шеф-поваров.
6 – 10 июля, Санкт-Петербург, ЦНТИ Прогресс
Все важные вопросы: от поступления сырья до подачи готового блюда. Нормативно-техническая документация. Качество и безопасность продукции и услуг питания. Учет. Пользование сборником рецептур, новые рецептуры. Технологические документы на продукцию. Теоретические навыки будут закреплены на практике: часть занятий пройдет на базе кулинарной студии.Задавайте вопросы по телефону 8 800 333 88 44
