ХАССП: часто задаваемые вопросы

15 февраля 2015 года закончился переходный период реализации Технического регламента TP TC 021/2011. Это означает, что с этого срока все производители (изготовители) пищевых продуктов обязаны внедрить систему ХАСПП. У нас уже есть сертификат ХАССП. Этого недостаточно? Внедрение ХАССП и сертификация ХАССП - это два разных процесса. Первый - обязательный, второй - добровольный. Наличие сертификата не гарантирует ни безопасность продукции, ни освобождение вас от проверок и тем более не защитит от штрафов. Представителей проверяющих органов НЕ интересует ваш сертификат. Они будут проверять вашу производственную систему. Мы и комплект документации подготовили. Что еще? ХАССП - это только и не столько документы. Разработка и ведение документации - лишь один из семи принципов ХАССП, и без реальных практических изменений на производстве (кухне) система не будет работать в полную силу. Что проверяет Роспотребнадзор? Наличие и правильное заполнение документации, знания персонала и соответствие производственной системы принципам ХАССП. Полный перечень документации можно посмотреть здесь. Какие санкции грозят? Штраф до одного миллиона рублей либо административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток с конфискацией предметов административного правонарушения. Подробнее Почему бы не отдать внедрение ХАССП на аутсорс? Многочисленные консалтинговые фирмы предлагают разработку документации даже без выезда на предприятие и всего за 5 - 10 дней. Подготовить комплект документов, который на самом деле будет отражать все особенности вашего производства, за такой короткий срок и без глубокого погружения в производственные процессы невозможно. Скорее всего вам предложат набор типовой документации, который будет иметь очень мало общего с вашим предприятием. В ходе проверки это обязательно выяснится. Поэтому лучший вариант - сделать все самостоятельно. Это слишком сложно. Как во всем разобраться? Пройти обучение на курсе повышения квалификации “ХАССП на предприятиях общественного питания: адаптация, разработка и внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов” (12 - 16 сентября, Санкт-Петербург). Методика преподавания построена таким образом, что даже новичок сможет понять принципы системы ХАССП и внедрить их у себя на предприятии. Обучение проходит в различных форматах: лекции, консультации, практические занятия, по итогам которых участники курса выполняют защиту мини-проектов.

Ведет курс: Михеева Елизавета Михайловна - кандидат технических наук, эксперт по продовольственной безопасности Пищевой и Сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций (FAO OOН); эксперт по сертификации СМ; сертифицированный ведущий аудитор группы "Афнор" (Франция). Имеет сертификаты: - Европейского центра современных технологий (EUCAT SA, Греция) "Проектирование, внедрение и аудит систем управления на основе принципов НАССР"; - аудитора/ ведущего аудитора (требования IRCA) по Системам Менеджмента Качества (СМК) стандартов серии ИСО 9000, ИСО 14001, OHSAS 18001 и др. Имеет большой опыт работы в пищевой промышленности, в проведении аудитов, в том числе сертификационных (более 12 лет). Соавтор книги "Курс лекций по ХАССП".
Отзывы ваших коллег, уже прошедших обучение: “Полезно, очень интересно, много новой актуальной информации”. Алексеев Роман Владимирович, повар. “Семинар проведен на высоком профессиональном и техническом уровне. Особая признательность за информационный банк данных, необходимый для работы”. Щедрина Татьяна Викторовна, доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения, филиал ФГАОБУ ВПО "СКФУ" в г. Пятигорске.

Все отзывы о курсе


Слушатели курса получают Удостоверение о повышении квалификации в объеме 40 часов (лицензия № 1428 от 15.06.2015). Стоимость обучения: 30 300 рублей.
 

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Обеспечить качество государственных и муниципальных услуг поможет повышение квалификации

Одна из специализаций обучающего центра ЦНТИ Прогресс — повышение квалификации муниципальных и государственных служащих. В рамках этого направления наши эксперты разработали новую программу — курс «Обеспечение качества предоставления государственных и муниципальных услуг». Обучение состоится 5-7 сентября в Санкт-Петербурге. Темы программы:
  • вопросы нормативного правового регулирования качества предоставления государственных и муниципальных услуг;
  • порядок межведомственного взаимодействия;
  • порядок взаимодействия органов власти и МФЦ;
  • механизм предоставления услуг в электронном виде;
  • вопросы регламентации и стандартизации;
  • ответственность государственных (муниципальных) служащих;
  • способы мониторинга качества предоставления государственных и муниципальных услуг.
Подробный текст программы В завершении курса участники получают Удостоверение о повышении квалификации в объеме 24 часов. Помимо обучения по заявленной программе участникам предоставляется комплект информационно-справочных материалов и питание. NG8861 Другие курсы повышения квалификации для специалистов государственной и муниципальной сферы: Совершенствование работы с обращениями граждан Проектное управление в органах государственной и муниципальной власти Внедрение информационных технологий в деятельность органов государственного и муниципального управления

Как запускать библиотечные квесты: опыт участницы семинара

Участники семинаров ЦНТИ Прогресс продолжают делиться опытом и результатами внедрения полученных технологий. Рассказывает Анастасия Россинская, руководитель образовательной компании ООО «Квестигра», которая занимается разработкой познавательных квестов по заказу библиотек, музеев и фестивалей. — Анастасия, как запускаются квесты? — Проект «Московские истории» — это образовательный комплекс: занятия, экскурсии, квесты, городской лагерь и студенческая практика, а начиналось все в июле 2014 года, когда в Центральной городской детской библиотеке им А.П. Гайдара готовились к открытию фотовыставки «Москва Готье-Дюфайе». Библиотекари мечтали сделать открытие выставки заметным событием, а значит, надо было придумать что-то необычное. И тогда они обратились к нам с просьбой придумать и провести квест по окрестностям Плющихи, старинной московской улицы, виды которой были представлены на выставке.

— Какую роль в организации квеста сыграли cотрудники библиотек? — Первый этап в подготовке краеведческих, да и вообще любых познавательных квестов — это сбор информации. Библиотекари рассказали о том, что книг о районе нашего поиска, особенно детских, практически нет. Несколько лет при библиотеке работает клуб «Моя Плющиха», где собираются и бывшие и нынешние жители, делятся воспоминаниями, находками и открытиями. Их материалы, собранные в книге, открыли для нас живую человеческую Плющиху. Но изучение краеведческой литературы показало, что в районе жили и многие известные люди: это один из первых московских адресов Толстого, последний адрес Андрея Белого, а еще Плещеев, Фет, Скрябин, Чехов, Бунин, Кандинский… Архитекторы Клейн, Мельников, Руднев. Интереснейшая повседневная жизнь квартала в 20-30-е годы. Необычная топонимика. Постепенно мы поняли, что такой огромный объем материала ни в какой квест не поместится. Как же рассказать о богатой истории, показать самые красивые места? Решение пришло очень быстро – нужно сделать несколько тематических маршрутов для разных возрастов. Для «Плющиха-квеста» мы придумали 6 разных маршрутов, а для «Арбат-квеста», который прошел в апреле 2016 года, уже 12.

Сейчас проект «Московские истории» это партнерство компании «Квестигра» с Московским городским педагогическим университетом, библиотеками и музеями г. Москвы. Участие каждого партнера зависит от его возможностей и потребностей. Библиотекари ЦГДБ им А.П. Гайдара не только помогли с поиском информации, но и подготовили по нашей инициативе библиографические списки по темам маршрутов. Эти списки выдавались участникам на финише для продолжения изучения темы. Участие Библиотеки-читальни им И.С. Тургенева заключалось в информационной поддержке квеста. На базе МГПУ в 2015/16 учебному году дважды была организована студенческая краеведческая практика, в рамках которой студенты подготовили несколько маршрутов. — Какие каналы вы использовали для привлечения участников? — Основным каналом продвижения информации стал интернет. В 2014 годы мы пробовали раздавать флаеры и листовки жителям района и читателям библиотеки, но это имело очень маленький эффект, а вот распространение информации в соцсетях и в виде рассылок принесло существенный результат. Если в первом квесте приняло участие около 100 человек, то в апреле 2016 года уже играли более 80 команд (около 400 человек). Очень важным мы считаем «подогревание» интереса к предстоящему квесту – делаем публикации о маршрутах, сообщаем интересные факты, публикуем старинные фотографии.

Базу e-mail адресов собирали с большим трудом. Мы, кроме квестов, проводим еще абонементные занятия, а также занятия и экскурсии на заказ для классов и дней рождения. — Что стало самым сложным при подготовке? — На этапе сбора информации, как только мы углублялись в какую-либо тему, сразу же начинали ощущать информационный голод. Большинство источников повторяют одну и ту же информацию, часто оказывающуюся не совсем достоверной. Теперь уделяем очень большое внимание проверке информации. Второе, это привлечение участников. Сейчас квесты делают без преувеличения все. На уровне рекламы многие из них «познавательные, увлекательные, и вообще самые-самые лучшие», на деле же все не так радужно. Самое трудное — вырваться из толпы и убедить, что наши квесты, действительно, очень высокого педагогического и методического качества.

— Ставились ли измеримые цели и удалось ли их достичь? — Ставились следующие задачи: 1. подготовить и провести за учебный год не менее 3 квестов; 2. разработать определенное количества маршрутов, а именно не менее 5-6, чтобы удовлетворить все возрастные категории: дошкольники, младшие школьники, 5-7 класс, 8 и старше, молодежь, взрослые; 3. привлечь определенное число участников – за год не менее 600 участников. Все поставленные цели были выполнены. Смотрите фотоотчет о мероприятии в 2015 году и встречу в facebook. P.S. Мы благодарим Анастасию за предоставленный материал и напоминаем, что ближайший семинар ЦНТИ Прогресс по управлению библиотекой пройдет в Санкт-Петербурге 26-30 сентября.

Осенние семинары для государственных и муниципальных служащих

В сентябре ЦНТИ Прогресс проведет множество семинаров для государственных и муниципальных служащих. Запись на осенние программы уже открыта. Обеспечение качества предоставления государственных и муниципальных услуг 5-7 сентября, Санкт-Петербург Организация финансирования государственных и муниципальных учреждений 6-9 сентября, Санкт-Петербург Проектное управление в органах государственной и муниципальной власти 12-15 сентября, Санкт-Петербург Местный бюджет: формирование, исполнение, государственный финансовый контроль 14-17 сентября, Санкт-Петербург Внебюджетные средства. Источники дополнительного финансирования бюджетных и автономных учреждений 26-28 сентября, Москва Повышение квалификации руководителя бюджетного учреждения в свете внедрения профстандартов 26-30 сентября, Санкт-Петербург Проведение оценки регулирующего воздействия проектов нормативных правовых актов 26-30 сентября, Санкт-Петербург
Новые программы Мы постоянно расширяем ассортимент образовательных программ для государственных и муниципальных служащих. Предлагаем познакомиться с новыми курсами и семинарами по вашей специальности! Бухгалтерам бюджетных учреждений Для бухгалтеров бюджетных, казенных и автономных учреждений разработан целый блок курсов повышения квалификации. Посмотреть программы для бухгалтеров

Для чего и как нужно внедрять в социальном учреждении платные услуги?

Организация платных услуг в учреждении социальной защиты населения – это возможность восполнить дефицит бюджетных средств. С тем, чтобы были средства на развитие учреждения и поддержания приемлемого уровня оплаты труда специалистов.

Представляем Вашему вниманию семинар, который будет полезен руководителям с активной жизненной позицией и желанием добиваться максимальных результатов, используя все доступные ресурсы и возможности.

На семинаре мы рассмотрим темы: платные услуги в учреждении, ценообразование, внутренняя документация по платным услугам, порядок расходования средств от платных услуг, оплата труда персонала, привлеченного к оказанию платных услуг, распоряжение имуществом и другие вопросы.

Анонс программы:

1. Нормативная база по оказанию платных услуг в учреждениях социальной защиты. Внутренняя документация учреждения.
2. Установление платы за платные услуги и методика расчета размера платы за оказание платной услуги.
3. Имущество учреждений как источник дополнительных доходов.
4. Договорные отношения при оказании платных услуг.
5. Оплата труда персонала (штатного и внештатного), связанного с деятельностью по предоставлению платных услуг. 6. Особенности расходования средств, полученных от оказания платных услуг.
7. Возможность привлечения средств из альтернативных источников: спонсорство, сбор частных пожертвований, работа с благотворительными организациями.
8. Контроль за внебюджетной деятельностью учреждений социальной защиты.

Занятия проходят в формате интерактивных лекций, практикумов, круглых столов по обмену опытом с коллегами из других регионов РФ.

И, кроме того, запланированы посещения профильных учреждений Санкт-Петербурга и Ленинградской области, имеющих положительный опыт по организации платных услуг.

Узнать подробнее о семинаре можно по ссылке.

Защита от любого кризиса – в сильной квалификации!

Ключ к построению карьеры – отличное владение именно теми навыками, умениями, знаниями, которые ждет от вас работодатель. При этом, все мы понимают, что в условиях, когда многие отраслевые рынки перенасыщены специалистами с примерно одинаковой квалификацией, особенно важно  постоянно приобретать более углубленные знания. Для того, чтобы вы были более конкурентоспособны и чтобы в случае внезапной необходимости поиска новой работы, у вас не было паники:  есть отличные вакансии, но не хватает квалификации, чтобы претендовать на них. Представляем вашему вниманию анонсы некоторых семинаров и курсов для офис-менеджеров, секретарей, делопроизводителей, специалистов архива, которые мы будем проводить летом-осенью 2016 года! Выбирайте подходящее, приезжайте учиться в ЦНТИ Прогресс и закладывайте прочный фундамент собственного благополучия! Разные варианты программ обучения рассчитаны и на опытных делопроизводителей, секретарей, офис-менеджеров, референтов и на тех, кто еще только начинает  строить свою профессиональную карьеру. Автоматизация делопроизводства. Технологии внедрения, адаптации, управления СЭД 26-29 июля, 19-22 сентября, Санкт-Петербург Современные технологии делопроизводства 22-26 августа, Санкт-Петербург Современный архив организации: технологии хранения, автоматизация, управление деятельностью 27-30 сентября, Санкт-Петербург Развитие профессиональных навыков секретаря 26-29 июля, Санкт-Петербург Обеспечение работы руководителя 19-23 сентября, Санкт-Петербург Посмотреть все курсы по делопроизводству вы можете по ссылке

Новые семинары для швейных производств

Приглашаем представителей швейных производств повысить квалификацию на осенних семинарах в Санкт-Петербурге. Вы узнаете о том, как применить современные технологии производства, наладить взаимодействие подразделений, наращивать продажи и управлять сбытом. Новый! Как продать нашитое: курс по маркетингу и продажам 19 – 23 сентября Опытом делятся юрист, эксперт по тендерам, интернет-маркетолог, pr-менеджер и B2B-стратег. Вы посетите Модный дом SPICERY и обменяетесь опытом построения системы продаж оптом, в розницу и в интернет-магазине.
Новый! Особенности изготовления современной спецодежды 28 сентября – 1 октября Виды спецодежды для профессионалов из разных отраслей бизнеса, технологические особенности конструирования и способы повышения производительности труда.
Хит! Швейное производство в современных условиях 24 – 28 октября Технологии для эффективной организации швейного производства и повышения конкурентоспособности швейной продукции, современное оборудование, практические инструменты для управления швейным производством.
Новый! Современные технологии изготовления продукции из кожи 7 – 11 ноября Технологии и особенности работы с кожей, пошив изделий из кожи и кожзаменителя.
Новый! Конструкторско-технологическая подготовка швейного производства 15 – 18 ноября Взаимодействие конструктора и технолога при проектировании и конструировании изделий различного назначения с использованием современных технологий.
Участники семинаров по результатам обучения получают Удостоверение о повышении квалификации и комплект информационно-справочных материалов. Вас ждут ежедневные обеды, кофе-брейки и экскурсионная программа.

Новое в валютном регулировании и налоговом законодательстве

Президент России подписал Федеральный закон от 03.07.2016 N 285-ФЗ "О внесении изменений в Федеральный закон "О валютном регулировании и валютном контроле". Закон исключает ФТС и ФНС России из числа агентов валютного контроля в связи с передачей указанным службам функции органа валютного контроля упраздняемой Федеральной службы финансово-бюджетного надзора. Помимо этого, устанавливается, что Банк России будет контролировать валютные операции не только кредитных, но и некредитных финансовых организаций.

Источник


Подробнее о последних изменениях в валютном регулировании вы узнаете на семинаре Новое в валютном регулировании и валютном контроле | 9 – 13 августа В программе: актуальные изменения в законодательстве, практика применения Инструкции Банка России № 138-И, сложные вопросы осуществления валютных операций и налогообложения, международных операций; проверки органами валютного контроля, ответственность за нарушения законодательства. Посмотреть отзывы

Последние изменения в налоговом законодательстве разберете на семинаре Сложные вопросы налогообложения. Практика методологии исчисления отдельных видов налогов | 22 – 26 августа В программе: Изменения в налоговом законодательстве, разъяснения МФ РФ и ФНС РФ, обзор арбитражной практики. Практические технологии решения сложных налоговых вопросов (НДС, налог на прибыль, НДФЛ и др.). Посмотреть отзывы

Мультимедиа для музеев, заводов и театров: семинар в студии Ascreen

Если вам приходилось презентовать проект, запускать интерактивные инсталляции или рассказывать об организации, то вы наверняка пользовались мультимедийной поддержкой: проекция с графикой или видеоролик доносят суть и закрепляют в памяти нужный образ. Как создавать мультимедийный контент? Опытом делятся дизайнеры и разработчики компании Ascreen. Среди реализованных проектов — выставка «Моя история. Рюриковичи», мэппинг-шоу на здании Александринского театра, инсталляции для Русского и Дарвиновского музеев и многие другие. Медиакнига для исторического музея Музей истории Екатеринбурга с помощью мастеров Ascreen обогатился 3D-кинотеатром, редкой мультимедийной книгой и интерактивной стеной с наскальными рисунками. Гостей музея встречает кино-эпиграф, где используется parallax-эффект. Он позволяет изменять видимое положение объекта по отношению к удаленному фону в зависимости от нахождения наблюдателя.

Интерактив для завода металлургии Корпоративный музей Выксунского металлургического завода теперь показывает промышленные процессы в 3D-проекции: с помощью технологии видеомэппинг за 2 минуты можно наглядно увидеть, как уголь и железная руда превращаются в металл. Инсталляция «Лента времени» проносит вас через 11 эпох, а на интерактивном столе вы можете смоделировать постройку завода. Бизнес-выставка Технологичная медиаинсталляция была создана для стенда компании «Газэнергосеть» на выставке в «Экспофоруме». Промышленные роботы показывали ролик, созданный в графической технике low-poly с изображением, повторяющим каждое движение роботизированных рук.

3D-шоу для театра  Санкт-Петербург. Александринский театр. Три месяца работы для показа 10-минутного шоу. 7 сюжетных сцен. Технология 3D-мэппинг. Проекторы мощностью 40 тысяч люмен. Историю создания и видеозапись шоу смотрите здесь.

В сентябре 2016 года ведущие дизайнеры и художники компании Ascreen совместно с ЦНТИ Прогресс проведут курс повышения квалификации для специалистов по созданию интерактивной графики и мультимедийного контента , обладающих базовыми знаниями в области обработки цифровых изображений. Возник вопрос? Руководитель программы Андрей Никулин ответит по электронной почте: nickulin@cntiprogress.ru

Москва ждет: приглашаем на интенсивный курс для руководителей

ЦНТИ Прогресс приглашает на семинар «Повышение управленческой эффективности руководителя», который состоится 7-9 сентября в Москве. В программе: • Методы управления эффективностью работы • Мотивация и психология сотрудников • Личный стиль управления • Оптимизация бизнес-процессов и множество других важных тем Особенности семинара: Семинар носит прикладной характер, построен на интерактивных формах обучения: разборе практических ситуаций, решении кейсов, тренингах, деловых играх. Даты и место проведения: 7-9 сентября 2016 года Образовательный центр ЦНТИ Прогресс, Москва, бизнес-центр Конгресс-отеля «Вега», ст. метро «Партизанская»  

СМОТРЕТЬ ПОЛНУЮ ПРОГРАММУ