Метка: гостиницы

Housekeeping: как сделать гостиницу домом для каждого гостя?

Служба хаускипинга — едва ли не самая крупная и наиболее важная в  любом отеле. Она объединяет людей, ответственных за свежие простыни, сверкающие зеркала и наличие всех необходимых парфюмерно-косметических принадлежностей. От их профессионализма напрямую зависит настроение гостей отеля. Поэтому одной из главных задач службы хаускипинга - сделать гостиницу домом для каждого, кто решил в ней остановиться.

В помощь руководителям хозяйственных служб, head of housekeeping department, менеджерам номерного фонда, менеджерам служб горничных, супервайзерам и  старшим горничным, учебный центр «Прогресс» организовал  НОВЫЙ семинар:

«Руководство хозяйственным отделом (housekeeping) современного отеля» 16 – 18 апреля 2014

В программе семинара  раскрываются все секреты, как создать порядок и комфорт в гостинице, которые ваши гости оценят по достоинству.

  • Структура современного отеля, место хозяйственной службы в нем.
  • Нормативная документация, регламентирующая деятельность номерного фонда. Санитарно-гигиенические требования. Рекомендации по взаимодействию с проверяющими органами.
  • Управление персоналом в службе Housekeeping: от приема на работу до решения конфликтных ситуаций
  • Бюджетирование деятельности службы - организация закупок первоначальных и текущих. Как сделать выбор?
  • Планирование деятельности хозяйственной службы.
  • Технология работы горничной от А до Я.
  • Стандарты сервиса, правила этикета в работе горничной. Поведение в конфликтных ситуациях. Предотвращение краж клиентами отеля - что зависит от горничной? Мини-тренинг: "Конфликтный гость".
  • Организация работы минибаров: закупка, контроль, учет, потери в работе.
  • Современная одноразовая парфюмерия для гостиниц. Обзор рынка, новые тенденции.
  • Практический тренинг по уборке номерного фонда.

В ходе семинара запланировано посещение гостиниц Санкт-Петербурга: осмотр номеров, хозяйственных служб, встречи с персоналом гостиниц (Front office and Housekeeping).

Занятия проводят:

  • Якубенко Ольга Ефимовна, бизнес-тренер индустрии гостеприимства
  • Васильева Елена Олеговна, управляющий отеля "Cronwell Inn"

Познакомьтесь с подробной программой на сайте

Уважаемые отельеры!  Возможно, вам покажутся интересными другие семинары ЦНТИ «Прогресс»:
Гостиничный бизнес: служба питания в отеле 1 – 3 апреля
ХИТ! Гостиничный бизнес: как увеличить продажи 23–25 апреля
Управление отелем: практический опыт лучших управляющих   12 – 16 мая

Как обучить горничную? Семинар для представителей гостиничного бизнеса

d0b3d0bed180d0bdd0b8d187d0bdd0b0d18fСеминары для горничных, увы, практически не проводятся. В этом есть доля логики: вряд ли кто-то будет проводить обучение горничных, скорее семинары надо проводить для тех, кто будет потом организовывать работу службы горничных отеля. Запросы на организацию подобного обучения ЦНТИ «Прогресс» получил после проведения прошлых семинаров по гостиничной тематике. Запрос на семинары направления Housekeeping (Службы горничных отеля) высказывали руководители гостиниц, служб сервиса, для которых «Прогресс» проводил обучение. Семинары по гостиничной тематике ЦНТИ «Прогресс» уже собрали свой полюбившийся круг лекторов, которых наши слушатели хотели бы увидеть и услышать на семинарах для службы горничных. Мы учли пожелания, опыт предыдущих семинаров для представителей гостиничного бизнеса и мы подготовили совершенно новую, уникальную программу обучения. Семинар «Организация службы горничных (Housekeeping) современного отеля» 2 - 6 апреля 2012 года Семинар о том, как найти «горничную мечты», обучить, контролировать ее работу. В его программе:
  • Как обучить горничную: инструктаж, введение в профессии, система наставничества;
  • Как спланировать деятельность хозслужбы;
  • Что такое «бесшовный сервис» и как его организовать;
  • Конфликтный гость. Как построить работу?;
  • Уборка. Обслуживание. Стандарты и производство работ;
  • Как организовать работу с бельем? Оснащение тележки горничной.
Семинар для горничных и руководителей служб сервиса гостиниц проводится не только в форме лекций. Вы получите возможность:
  • Послушать лекции о работе службы горничной;
  • Поучаствуете в практических занятиях и тренингах для гостиничного сервиса;
  • У вас будет отличная возможность обменяться опытом на семинаре с коллегами – представителями гостиничного бизнеса из других отелей и регионов;
  • Вы посетите различной «звездности» отели Санкт-Петербурга, где не только пройдете практическое обучение, но и сможете осмотреть номера, посетить хозяйственную службу, встретиться с персоналом гостиниц.
Занятия на семинаре для службы горничных ЦНТИ «Прогресс» проведут: Елена Васильева – управляющая отелем, практик индустрии гостеприимства; Елена Романова - региональный эксперт по сертификации туристских услуг, гостиниц и других средств размещения (ГОСТ Р), бизнес-тренер, разработчик и аудитор внутренних стандартов по рабочим процессам; Алла Корнева - бизнес-тренер, соавтор бизнес энциклопедий "Управление отелем" и "Стандарты и качество отеля".
ЦНТИ «Прогресс» также приглашает вас посетить и другие наши семинары по гостиничной тематике:

Анимация в гостиницах, ресторанный гостиничный бизнес: работать на клиента

Рестораном при гостинице, на первый взгляд, управлять проще, чем одиночным заведением.
Рестораном при гостинице, на первый взгляд, управлять проще, чем одиночным заведением.
Сейчас на современном гостиничном рынке появился ряд достаточно новых профессий, которые вошли на него в России всего пару десятков лет назад, и сейчас все больше развиваются. Особое внимание хотелось бы уделить профессиям аниматора и управляющего ресторана при отеле. Аниматор - человек-праздник. Крупные отели на морских курортах нередко имеют в своем штате целые команды аниматоров. Одни отвечают за развлечение гостей у бассейна, другие - за организацию вечернего досуга, третьи - за создание программ для активного отдыха в фитнес-центрах, четвертые - за детские развлечения и т.п. Сейчас профессия аниматора становится все более востребованной и в небольших гостиницах. Нередко маленькие отели на 20-40 номеров, расположенные на одном курорте неподалеку друг от друга, берут на работу одного аниматора, который обслуживает их клиентов в разные дни недели. Основная задача аниматора в отеле - разнообразить досуг постояльцев. Хороший аниматор должен уметь самостоятельно разработать концепцию развлекательных программ в гостинице. Аниматор также отвечает за их последующее воплощение. Читать далее Анимация в гостиницах, ресторанный гостиничный бизнес: работать на клиента