В Новосибирске открылся детский летний лагерь здорового питания. Здесь говорят НЕТ мясным продуктам. На обед ребята едят 60% сырой пищи: овощи, сухофрукты и орехи. При сотрудничестве с врачами мясные блюда заменены на бобовые. «Мы не преследуем никакую из методик — ни сыроедение, ни вегетарианство. У нас врачами разработано оздоравливающее питание, для того, чтобы дети меньше болели, чтобы организм правильно развивался», — рассказала создательница проекта Екатерина Козлова.
Будет ли иметь успех данный проект - покажет время. Очевидно, что вопрос обеспечения качественным и безопасным питанием актуален для многих организаций, которые ориентированы на работу с детьми и подростками. Именно поэтому крупнейший в России образовательный центр «Прогресс» подготовил ряд семинаров, которые помогут получить на него компетентный ответ.
«Организация питания в условиях детского оздоровительного отдыха: качество и безопасность» (30 сентября — 4 октября)
Важные пункты программы:- Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к организации питания.
- Организация диетического питания. Спектр лечебных столов.
- Документационное обеспечение организации пищеблока. Разбор типичных ошибок.
- Функции и обязанности медицинского работника в процессе организации питания.
- Ответственность руководителя ДОУ за организацию питания.
- Комментарии к ФЗ № 44 "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд".
- «Современные технологии приготовления блюд на инновационном оборудовании; принципы его действия и правила безопасной эксплуатации»
- «Приготовление диетических блюд для детского питания»
«Организация школьного питания» (16 – 20 сентября)
Важные пункты программы:- Обеспечение качества школьного питания.
- Нормативно-методическое обеспечение деятельности школьных столовых.
- орядок процедуры государственного контроля и надзора за деятельностью предприятий школьного питания.
Семинары предполагают посещение предприятий питания детских учреждений.
Также вам может быть интересен семинар:
«Детский оздоровительный отдых в современных условиях: организационные и юридические аспекты», (30 сентября – 4 октября), Подробнее