Семинары в Москве ТРЕНИНГИ
ЦНТИ "Прогресс"

Северная столица

мосты

Всё о
Санкт-Петербурге

В помощь участнику семинара

мосты

Опросы

На что вы обращаете внимание в первую очередь при выборе семинара?

Показать результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Мы в соц.сетях


Housekeeping: как сделать гостиницу домом для каждого гостя?

Служба хаускипинга — едва ли не самая крупная и наиболее важная в  любом отеле. Она объединяет людей, ответственных за свежие простыни, сверкающие зеркала и наличие всех необходимых парфюмерно-косметических принадлежностей. От их профессионализма напрямую зависит настроение гостей отеля. Поэтому одной из главных задач службы хаускипинга — сделать гостиницу домом для каждого, кто решил в ней остановиться.

В помощь руководителям хозяйственных служб, head of housekeeping department, менеджерам номерного фонда, менеджерам служб горничных, супервайзерам и  старшим горничным, учебный центр «Прогресс» организовал  НОВЫЙ семинар:

«Руководство хозяйственным отделом (housekeeping) современного отеля»
16 – 18 апреля 2014

В программе семинара  раскрываются все секреты, как создать порядок и комфорт в гостинице, которые ваши гости оценят по достоинству.

  • Структура современного отеля, место хозяйственной службы в нем.
  • Нормативная документация, регламентирующая деятельность номерного фонда. Санитарно-гигиенические требования. Рекомендации по взаимодействию с проверяющими органами.
  • Управление персоналом в службе Housekeeping: от приема на работу до решения конфликтных ситуаций
  • Бюджетирование деятельности службы — организация закупок первоначальных и текущих. Как сделать выбор?
  • Планирование деятельности хозяйственной службы.
  • Технология работы горничной от А до Я.
  • Стандарты сервиса, правила этикета в работе горничной. Поведение в конфликтных ситуациях. Предотвращение краж клиентами отеля — что зависит от горничной? Мини-тренинг: «Конфликтный гость».
  • Организация работы минибаров: закупка, контроль, учет, потери в работе.
  • Современная одноразовая парфюмерия для гостиниц. Обзор рынка, новые тенденции.
  • Практический тренинг по уборке номерного фонда.

В ходе семинара запланировано посещение гостиниц Санкт-Петербурга: осмотр номеров, хозяйственных служб, встречи с персоналом гостиниц (Front office and Housekeeping).

Занятия проводят:

  • Якубенко Ольга Ефимовна, бизнес-тренер индустрии гостеприимства
  • Васильева Елена Олеговна, управляющий отеля «Cronwell Inn»

Познакомьтесь с подробной программой на сайте

Уважаемые отельеры!  Возможно, вам покажутся интересными другие семинары ЦНТИ «Прогресс»:

Гостиничный бизнес: служба питания в отеле 1 – 3 апреля
ХИТ! Гостиничный бизнес: как увеличить продажи 23–25 апреля
Управление отелем: практический опыт лучших управляющих   12 – 16 мая

Ресторан при отеле: создаем конкуренцию

Smiling couple decide what to orderНа первый взгляд, рестораном при гостинице управлять проще, чем одиночным заведением. Со стороны может показаться, что с такой проблемой, как дефицит клиентов, здесь не знакомы. И действительно, по статистике, приводимой журналом «Ресторатор», на завтрак приходят 70-100% постояльцев отеля.  Однако по факту все не так просто. Ужинать гости, как правило, предпочитают в местных «модных» заведениях. Поэтому выбор в пользу ресторана в отеле – это всегда  заслуга последнего и можно смело праздновать маленькую, но победу.

Как создать конкуренцию городским ресторанам независимо от времени суток?

Учебный центр «Прогресс» совместно с петербургскими рестораторами готов поделиться своими секретами на семинаре:

«Гостиничный бизнес: служба питания в отеле»
25 – 27 ноября,  Санкт-Петербург

Занятия проводят:

  • Мазниченко Татьяна Геннадьевна, опыт управления службой питания в отелях более 10 лет, разработчик авторской кухни, мастер по карвингу (6 ступеней), победитель международного конкурса «Золотая кулина»-2007, судья- 2009, 2010, судья конкурса «Лучший по профессии» 2011;
  • Тарасова Елена, руководитель службы питания отеля «Park Inn Пулковская»
  • Рыжков Сергей Павлович, технолог общественного питания, шеф-повар-консультант, разработчик авторской кухни, тренер-менеджер

В рамках семинара запланирован  мастер-класс от шеф-повара и посещение компании «Restlife» (решения для индустрии гостеприимства от А до Я: посуда, инвентарь, текстиль и спецодежда и т. д.).

Практические занятия будут проходить на базе отеля «Park Inn Пулковская»

Вы узнаете, как сделать ресторан при отеле востребованным и прибыльным бизнесом!

Посмотрите программу семинара и запишитесь

Торопитесь, до  начала занятий осталось всего несколько недель.

ИНТЕРЕСНЫЕ СЕМИНАРЫarrow-31-xxl

  1. «Технологическое и дизайнерское проектирование предприятий общественного питания» 11 – 15 ноября
  2. «Организация питания на промышленном предприятии»  2- 6 декабря
  3. «Повышение квалификации заведующих производством на предприятиях общественного питания»  9 – 13 декабря

Наш телефон  +7(812)333-88-44. Звонок бесплатный!

Дотянуться до звезды или как отелю пройти аттестацию

reaching-for-star-bigМинистерство культуры РФ намерено до 2018 году ввести обязательную классификацию для всех отелей России. По мнению экспертов, подобная мера может серьезно изменить ситуацию на гостиничном рынке. Многие отели могут потерять «звезду», а с ней и клиентов. Радует в этой ситуации только одно, к настоящему моменту стандарты, в соответствии с которыми гостиницам России предстоит подтверждать свой статус, не установлены. Значит время, чтобы подготовиться, еще есть.

Как пройти аттестацию на «звездность»? Об этом Вам расскажут «звездные» эксперты гостиничного бизнеса:

FavoritesБиткулова Лилия Ильдаровна, руководитель направления по сертификации услуг АНО «ТЕСТ-С.-Петербург» – эксперт по сертификации и классификации средств размещения, эксперт-консультант «Академии Гостеприимства», действительный член Национальной Академии Туризма;
FavoritesЯкубенко Ольга Ефимовна, бизнес-тренер индустрии гостеприимства.

На семинаре «Получаем официальные «звезды», разрабатывая и внедряя стандарты сервиса»
14 – 18 октября 2013 г. (Санкт-Петербург)

В программе:

1.  Классификация отелей – современное состояние и ближайшие перспективы.
— Добровольное подтверждение соответствия гостиничных услуг требованиям национальных стандартов. Что это дает? Для чего нужны «звезды»? Готовимся к обязательной классификации отелей: предаудит, выявление несоответствий, рекомендации, работа над «ошибками».

2.  Управление качеством в индустрии гостеприимства.
— Анализ и оценка существующей системы управления качеством – как понять, где «узкие» места? Разработка и внедрение единых стандартов обслуживания основных подразделений отеля. Роль персонала. Как встроить желаемые стандарты в существующую корпоративную культуру.

3.  Оценка результативности внедрения стандартов, сопоставление затрат с полученными результатами.
Данный курс адресован управляющим и старшим администраторам отелей, специалистам, ответственным за обучение персонала пансионатов, домов отдыха!

Также вам могут быть интересны семинары:

003«Управление отелем: практический опыт лучших управляющих» (23 – 27 сентября)

003«Гостиничный бизнес: служба питания в отеле» (30 сентября – 2 октября)

003«Гостиничный бизнес: как увеличить продажи» (21 – 25 октября)

Вы получите ответы на вопросы: Как эффективнее обслуживать гостей отеля? Как организовать слаженную работу всех служб отеля? Как сделать популярнее ресторан при отеле?

Занятия будут проходить на базе гостиниц Санкт-Петербурга 3*, 4* и 5*.

otzivi

Позвоните по телефону +7 (800) 333 -88-44 и получите ответы на все Ваши вопросы. Звонок бесплатный по России!